烹煮时间

意面一般要煮8到10分钟，可以通过判断面条的外观来分辨意面是否煮熟，将意面放入锅中煮到8分钟时，看意面如果整体发白且没有硬心，就说明已经煮熟了，意面的质地较硬，无论怎么煮都不会很软烂。

保存方法

新鲜意面可以冷藏保存，干意面要密封保存。未吃完的新鲜的意面烹煮后沥干捞出，撒上橄榄油搅拌均匀直到意面不相互黏连，然后放入冰箱冷藏室可以保存2天。干意面要在包装上的保存期限内吃完，拆开后放在无水无油的干燥容器中保存。

适宜人群

意面很适合减肥人群食用，因为意面的原材料是杜兰小麦属于粗粮，是低热量且低胆固醇的食物，血糖生成指数低，可以延迟饥饿感，但是要注意在做意面时不能放高油高糖的酱料，可以在家里自己熬制低糖低油的番茄酱。