食用禁忌

折耳根泡水不适宜体寒的人饮用，折耳根性质寒凉，体寒的人饮用会加重寒气，使身体手脚冰凉、面色苍白，折耳根泡水不宜多喝，多喝会刺激肠胃，引发肠胃不适，导致腹痛腹泻。

功效作用

折耳根含有鱼腥草素、膳食纤维等物质，泡水喝可以消炎杀菌，清热解毒，利水消肿，提高免疫力，预防疾病。脾胃虚弱、感冒、恶心呕吐的人群适宜用折耳根泡水喝，可以有效缓解症状。

挑选方法

市场上的折耳根有晒干的也有新鲜的，新鲜的折耳根要选叶片翠绿，味道浓郁的，晒干的折耳根要选干燥、没有杂质的。买来的折耳根可以炒菜或凉拌，也可以泡水、入药饮用。