豆角放冰箱冷藏，能保存5～7天，但是时间久了，豆角就会逐渐出现咖啡色的斑点。还可以将豆角用盐水焯烫后沥干，再放入冰箱的冷冻室里，能保存的更久。

若是家中没有冰箱，建议将豆角放入保鲜袋中密封，放在阴凉的地方即可。也可以把长豆角装在篮子里，吊到水井的水面上，保持10公分左右的距离，这样也能保鲜几天时间。

保存豆角时，一般都需要先去掉豆角的筋丝，防止在存储的过程中，导致纤维老化，也减少纤维吸水。另外，也可以避免日后食用豆角去筋的麻烦。