保存切开的冬瓜时，首先要用一张纸将冬瓜切面分泌出的大量黏液清理掉，这样可以让冬瓜保存的时间更长，否则冬瓜很容易因为黏液而坏掉，之后用保鲜膜包裹并放入冰箱冷藏即可。

如果想要延长冬瓜冷藏保存的时间，还可以在清理掉冬瓜切面的黏液后，将白酒均匀涂抹在冬瓜的切面，这样可以起到杀菌消毒的作用。

需要注意切开的西瓜放入冰箱冷藏时，一般可以保存3天左右，因为西瓜本身就是一种含有大量蛋白质和水分的蔬菜，切开后很容易被细菌侵入。