大多数家用的绞肉机，是不能彻底将鱼刺搅碎掉的，也没有办法将鱼皮绞烂，所以在使用前，需要将鱼皮剥掉，处理掉鱼刺，或是选取没有鱼刺的鱼。

家庭使用的绞肉机，可以将鱼肉绞成肉末，这样做能够比手动剁肉有效率，而且有些家用的多功能绞肉机能够调节档位，所以肉末的粗细也是能够调整的。

对于鱼刺多的鱼类来说，建议选择料理机，只需要将鱼头和脊柱骨去掉就可以了。但是料理机打的鱼泥是没有办法调整粗细的，一般打出来的食材都很细。