黄酒过期了没拆封是否能喝看情况，如果黄酒仅仅是过了保质期，里面出现了沉淀，但是没有出现变味的情况，则可以继续饮用。

如果黄酒过期了，且酒变色、变味，同时还出现沉淀，这种黄酒里面的营养物质很可能已经发生改变，甚至有可能产生毒素，不建议继续饮用。

平时保存黄酒时，建议将黄酒储存在阴凉干燥的地方，环境温度最好保持在4℃～15℃之间，同时要保证盛放黄酒的容器完全密封，黄酒的保存时间才会更长，且酒香味更浓。