想要保存湿豆渣，可以使用厌氧发酵保存的方法，准备一个密封坛子，将湿豆渣放进坛子里密封起来，放置在干燥通风的地方，能延长保质期，以便长期保存。

湿豆渣也可以放在冰箱的冷冻室里保存，先将豆渣用保鲜袋装好，袋口扎紧，放入冷冻室，需要时提前取出解冻即可。豆渣的主要营养成分是蛋白质和粗纤维，冷冻不会破坏其营养成分。

湿豆渣还可以用青贮窖保存，保存时一定要压紧，水分尽量控制在70%以下，夏季需要注意遮阳。这种方法的保存时间较长，可保存2～3个月，除了表面和空气接触的部分有腐败，基本保存良好。