高压锅打不开可以顺时针旋转锅盖，打不开锅的主要原因是止开阀没有回位，阻止你打开锅盖，可以找硬物，譬如筷子，压一下止回阀，促使止回阀回位即可打开锅盖。

造成高压锅锅盖打不开的原因还可能是没有及时的清洗锅盖，锅盖上附着了太多的异物。建议每次使用完后，及时或定期清洗锅盖内的残留物，保证锅盖的清洁。

还可以尝试一只手抓住锅盖上的开关位置，一只手抓住另一边，顺着开的方向慢慢使劲，使劲旋转几次，锅盖就会打开，而且不会损坏高压锅。