皮蛋可以和菌菇一起吃，皮蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，菌菇含有丰富的纤维素、维生素、蛋白质等营养物质，两者的成分不相克。

需要注意平时不宜吃皮蛋过多，因为皮蛋中的重金属含量很高，食用过多会导致体内的金属含量增加，有可能会出现金属中毒的现象。

此外还需要注意香菇不适合与鹌鹑肉、番茄等食物一起吃，与鹌鹑肉一起吃可能会导致面部长黑斑，与番茄一起吃会破坏其含有的胡萝卜素，营养价值会降低。