皮蛋可以和西瓜一起吃，皮蛋含有大量的蛋白质、磷脂、维生素等营养物质，而西瓜含有大量的蛋白质、葡萄糖、果酸等营养物质，两者的成分不相克。

需要注意红糖、李子等食物不适合与皮蛋一起吃，红糖和皮蛋一起吃可能会生成对人体有害的胺类物质，李子和皮蛋一起吃可能会引起食物中毒。

皮皮虾、羊肉、香蕉、鲷鱼等食物不适合与西瓜一起吃，皮皮虾、羊肉、香蕉与西瓜一起吃可能会导致腹痛、腹泻，鲷鱼和西瓜一起吃可能会导致肠胃不适。