藏红花具有活血化瘀的功效，孕妇食用后会对子宫产生刺激，促进子宫规律性的收缩，可能会导致流产，因此孕妇不宜食用。

刚动过手术的人

刚动过手术的人不宜食用藏红花，藏红花的有活血的作用，会使伤口愈合受到阻碍，严重情况下会使伤口久久不能愈合。

肠胃虚弱人群

肠胃虚弱或是患有肠胃疾病的人群不宜食用藏红花，会刺激肠胃，不仅达不到其功效，还会危害人体的健康。

经期

女性在生理期期间不能食用藏红花，藏红花具有活血作用，会导致腹痛、经血过多，引发身体不适。