电烧烤炉大多数危害都是因为操作不熟练或操作不当造成的，例如用电烧烤炉烤制食物时，很难掌握时间和温度，食物容易被烤焦，而烤焦的食物含有一定有害成分。

平时使用电烧烤炉时，需要注意防水防潮，否则电烧烤炉很容易因为线路沾染水分而短路，甚至可能会导致电烧烤炉炸开，有一定安全隐患。

如果使用一些质量较差的电烧烤炉烤制食物，电烧烤炉还可能会散发出有害的物质，这些物质对人体的伤害可能比烤焦的食物还要大。