金针菇用开水烫2~3分钟后就可以熟,如果不确定金针菇是否烫熟,可以用筷子夹起来,如果金针菇完全软化了,就说明烫熟了。

金针菇是一种营养价值很高的食物,但是需要注意金针菇含有一种不易消化的真菌多糖,金针菇在没有煮熟的情况下,人体消化系统很难将其完全消化。

平时吃金针菇时,因为金针菇的韧性很强,很多人都会直接将金针菇吞下去,实际上这种吃法不利于肠胃完全消化和吸收金针菇。