真的麦饭石不粘锅密度大，做工比较精细，拿着手中会很明显感到沉甸甸的，假的麦饭石不粘锅做工比较粗糙，和真麦饭石不粘锅的重量完全不一样，平时也可以往锅里加水煮，也可以用水在锅中煮来鉴别真假。

如果麦饭石不粘锅在水煮的过程中，出现很小的小气泡，代表着是真的麦饭石不粘锅，如果没有气泡，或者气泡过大时，代表着是盗版的麦饭石不粘锅，使用一段时间就会出现粘锅的现象了。

真的麦饭石不粘锅含金属元素多，所以使其不容易粘锅，炒出来的菜能保持色泽鲜。还能补充钾、铁、镁、锰等营养元素，假的麦饭石不粘锅就没有这样的效果，两者有着很大的区别，平时购买时一定要注意。