海鲜过敏患者是吃海星的禁忌之一，因为海星属于海鲜之一，它含有大量的异种蛋白物质，若海鲜过敏患者食用海鲜，很可能会出现瘙痒、红肿、皮疹等过敏反应，建议海鲜过敏患者谨慎食用海星。

消化功能差患者

消化功能较差的患者最好少吃或不吃海星，虽然海星这种海鲜可食用的部分比较少，但其中含有大量的蛋白质、维生素等多种营养物质，若是消化功能较差的患者食用过多海星，很可能造成肠胃消化不良。

未完全煮熟

没有完全煮住的海星不建议食用，因为活海星体内含有一种叫做嗜盐菌的物质，这种物质被人体摄入后，可能会引起食物中毒。而嗜盐菌这种物质只有在完全蒸煮的情况下，才能部分被挥发掉，因此食用海星一定要将其完全蒸熟。