即热饮水机没有危害，它的工作原理是利用控制模块控制水泵工作，在不断向加热器加冷水的同时接通加热器的加热电源，冷水经过加热器的过程中很快被加热，从而流出热水。

即热饮水机与普通饮水机不同，它的冷水和热水始终是隔开的，不会出现热水与冷水混合的现象。并且即热式饮水机没有内胆，冷水会始终处于流动状态进行加热，因此这种饮水机不易沉淀产生水垢。

目前还有部分的即热式饮水机属于微电脑控制，其功能设计更加人性化。例如有自带的储水箱，可将矿泉水倒入里面进行加热。在水箱没有水的情况下，即热式饮水机会停止工作并发出警报。同时还可以设置出水量和水温，以满足每个人的需求。