黑牛肝菌是一种可以食用的菌类物质,其实它属于蘑菇类的一种,一般来说它是没有毒的,食用对人体的健康无害,且营养价值高,也是最香的一种牛肝菌之一,它的外表和里面都是黑色的,故因此得名。

黑牛肝菌的味道鲜嫩可口,是我国的特色菌类物质,据说它的营养价值要比其它牛肝菌要高很多,主要以野生居多,是一种纯天然的高营养价值食物,在很多西方国家,都将其作为高档食材,经常食用有很好的滋补作用。

黑牛肝菌具有丰富的营养价值,里面富含大量的蛋白质和各种氨基酸、矿物质等营养物质,经常食用可有止咳补气的作用,还能增加人体细胞的抗病能力,具有预防癌症的效果,同时它还能降低人体的胆固醇含量,有利于健康。