在使用空气炸锅前,都需要对空气炸锅进行预热,如果没有进行预热,温度会慢慢的上升,炸制过程中,食材已经不断的接受热量,这不符合炸制食物的特点,并且炸出来的食物也不是那么香脆。

空气炸锅的高温产生来自电能的转换,所以刚开始的一段时间里,需要进行预热,先将无油空气炸锅调制160度3~5分钟预热,预热的目的就是为了使整个空气炸锅内温度均匀,这个时候在烹饪食材,温度就能更好的分布在食材上。

空气炸锅的原理是使空气通过炸锅顶部的烘烤装置快速加热。然后通过大功率风扇在食物蓝内部激素循环的热流。然后内部形成漩涡形的热流,360度接触食材快速加热从而在表面形成金黄酥脆的表层。