菠萝蜜核中只含有少量水分，但是却含有大量的淀粉和糖类，糖尿病患者因为胰岛素分泌不足，吃了菠萝蜜核无法消化那么多的糖分，随后血糖升高对患者非常不利，所以糖尿病患者忌食。

体性内热的人

菠萝蜜核首先水分含量少，其次生长在热带，体性内热的人群食用后身体热度增加，极可能会发生上火长痘的现象，同时菠萝蜜本身也很容易导致过敏现象出现。所以体性内热的人也不适合吃菠萝蜜核。

脾胃虚弱的人

那些脾胃较虚弱，消化能力差的人群也不宜吃菠萝蜜核，菠萝蜜核中的大量淀粉会快速吸收水分，使肠道水分减少，从而阻碍人体吸收其他营养物质，导致肠胃受损，出现腹痛、腹胀的不良反应。