老乡鸡之前叫肥西老母鸡，第一家肥西老母鸡店于2003年在安徽合肥市舒城路开业。之后在2012年3月，肥西老母鸡对品牌进行升级，并同时将“肥西老母鸡”更名为“老乡鸡”。

老乡鸡的前身肥西老母鸡本身是安徽最大的连锁快餐品牌，2012年对品牌进行升级并更改品牌名后，于2016年入驻南京、武汉，2018 年对武汉永和进行收购，并且在2018年入驻了上海。

目前的老乡鸡在全国已有800多家直营门店，所有老乡鸡老乡鸡快餐店实行的是24小时营业制，它的招牌菜品是“肥西老母鸡汤”，以“健康、营养、美味、快速”等特色得到广大消费者的青睐。