南瓜是可以下火的。南瓜属于温性食物，除了本身就口感甘甜以外，还有除湿消暑、清热解毒的功效。南瓜中含有大量果胶以及维生素A，常食用南瓜除了可以促进胃部消化外，还可以增加免疫力，使身体对外界病菌的调节能力加强。

绿豆南瓜粥

南瓜粥是烹饪南瓜的简单方法之一，并且也最大程度保留了南瓜的营养价值。上火的时候，煮一锅南瓜粥，不仅甘甜可口还可以清热解毒。烹饪南瓜粥的时，可以加入一些其他清热下火的食物，如：绿豆、苦瓜、梨子等。

南瓜粥

先将大米和水以1:3的比例倒入锅中，然后在一旁将南瓜洗干净，去皮切成小块。等锅中的米煮沸腾后，将南瓜再慢慢丢入锅中，盖上盖子继续熬煮20分钟左右即可。因为南瓜已经含糖，因此加糖的时候可以酌情减少，另外糖尿病患者要少吃。