豆腐和醋一起适量食用不会对身体产生什么危害，但是食用过量会引发结石病，因为豆腐中含有大量的钙质，而醋属于酸性食物，食用过量导致大量的钙于酸结合发生反应生成坚硬、难以消化的结石，还会导致腹胀、腹痛等症状。

豆腐中含有人体必须的8中氨基酸，其中一种可以缓解乙醛的毒性，饮酒后食用豆腐可以促使酒精中的乙醛尽快排除，有解酒功效，另外醋中的成分会与酒精中的乙醇产生反应，从而降低乙醇的浓度，两者一起吃可以缓解醉酒。

豆腐中含有大量的营养成分，且属于发物，一次食用过多容易诱发和加重痛风病症，正常体质的人使用过量也会出现腹胀、腹泻的不适反应，醋对胃有刺激性，患有胃溃疡等肠胃疾病的人一定要少吃醋，避免加重病情。