一般如果是刚打破的鸡蛋被发现的话，可以将鸡蛋倒出来放进碗里，表面覆盖一层保鲜膜之后放置冰箱冷藏。一般可以存放72小时，最好抓紧时间食用完毕，时间越长细菌繁殖的可能也就越多。

鸡蛋破了在蛋壳里能存放24小时，但是不要直接把破了的鸡蛋放进冰箱，冰箱潮湿的环境会使鸡蛋壳上的细菌大量繁殖，可能不会有什么异味，但是吃的时候肯定就不新鲜了。

如果鸡蛋只是轻轻磕破一个小口，并没有伤害里面的膜，鸡蛋液没有因此流出来的话，放置冰箱还是可以放一个星期左右的。不管是放置多久的时间，鸡蛋还是尽快吃新鲜的最好，此时蛋白质等营养价值最高。