猪肺是猪肺部的肉，色红白，其本身是无毒的，有炖、卤、拌等多种做法，可以做成卤五香肺、银杏炖肺等多种美食，适合绝大多数人食用，包括孕妇都可以食用少量的猪肺。

猪肺中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷及多种维生素，具有补虚损、健脾胃的功效，作为食饵性药物，味甘，微寒，有润肺止咳的功效，对于肺虚咳血有很好的的疗效，适合气血虚损、肺虚久咳、身体瘦弱的人食用。

吃猪肺对身体无害，但是猪肉质量不过关的猪肺食用后可能会中毒。猪肺不易清洗，很容易堆积毒素，所以要认真处理，以免吃的不干净引起中毒，而且在瘦肉精超标的煮身上，瘦肉精浓度最高的使猪肺，所以使用猪肺时要注意卫生安全。