七彩果的空心部位里面有白色的瓤，也可以说是七彩果的种子，其中富含纤维素，无毒是可以食用的。市场上买回来的七彩果瓤的部分比较少，其中含有少量的白色七彩果种子，但是成熟度不高，种到土里出苗率和成苗率都很低。

七彩果里的瓤可以吃，但是里面的瓤一般都是没有味道，水分少口感差，也没有营养价值，不建议食用。七彩果的果肉含有丰富的微量元素和维生素，经常吃对身体好处非常大，果皮中会有农药残留，所以也不建议食用。

七彩果果肉甜脆爽口且多汁，食用方法多种多样，可以直接洗净剥皮食用，可以做水果沙拉，也可以洗净剥皮取果肉切片炒菜食用，还可加工制成七彩果果汁、果脯、果酱、蜜饯等。