蚝油发霉吃了，如果身体不适症状不严重，建议多喝水稀释肠胃内的蚝油，或者是进行一定催吐。若引起急性呕吐、食物中毒等症状时，建议及时前往医院进行洗胃和其它相关治疗，避免对身体造成更大的伤害。

蚝油发霉后不建议继续食用，这种蚝油明显已经受到霉菌感染。如果继续食用，很可能会导致消化道内的菌群混乱、不平衡，轻则导致肠胃不适，重则引起急性呕吐和食物中毒的症状。

想要避免蚝油发霉的情况，需要在蚝油开封使用后及时放到冰箱内或阴凉干燥处保存，远离热源，让蚝油发酵、变质的进行减慢、里面的细菌活跃度降低，蚝油的保存时间才能更长，也就不会那么容易发霉。