让豆腐脑变劲道的方法

要让豆腐脑变得劲道需要适当的减少水或增加内脂的配比，这样豆腐脑才能更加劲道。或者在制作豆腐脑的时候加入一点食品胶，制作过程中严格把控时间、温度、原料等因素，把控得当也能让豆腐脑十分劲道。