香云纱没有分等级。香云纱按照原真丝布匹的不同，可以分为莨纱与莨绸，其实莨纱才是真正的香云纱，它是使用轻薄通透的真丝纱作为晒莨布匹的，莨纱在阳光下看能看到明显的沙孔，用嘴吹一下背面能感觉到明显气流。而且莨纱比莨绸更能吸收薯莨汁，穿上身后更加的凉快。

香云纱又名“响云纱”，本名“莨纱”，是采用植物染料薯莨染色的丝绸面料，是世界纺织品中唯一用纯植物染料染色的丝绸面料，被纺织界誉为 “软黄金”。唐代已有关于薯莨的记载，北宋沈括和明代李时珍都曾记述过薯莨的染色作用。佛山市顺德区的养蚕缫丝业有着悠久的历史，素有“南国丝都”之美誉，完整保存了香云纱的染整技艺。