吃什么能远离心血管疾病 试试这种食物

都说“冬吃萝卜，夏吃姜”，每个季节都会有相应的应季菜。萝卜和姜都是对人体很补的食物。眼看快要过 春天了，在这个季节。我们可以吃些什么应季菜呢?听说春天吃芹菜。芹菜具有清热利尿、降压、祛脂的作 用。它能够增进人的食欲，促进血液循环。但大家可能不知道，有一种豆类蔬菜，蚕豆能有效治疗消化不良 ，治疗高血压、高血脂。今天教大家做一种搭配蚕豆的粉条，来学习学习吧。

蚕豆芽焖粉条

配料：

蚕豆芽 200克、土豆粉 300克、洋葱 适量、柿子椒 适量、猪里脊肉 1块、红烧酱油 3勺、十三香 5克、生 抽 3勺、料酒 2勺、胡椒粉 2克

烹饪步骤：

1.自制蚕豆芽一份

2.备好土豆粉

3.剥去蚕豆芽的外皮

4.洋葱，青椒切丝

5.里脊肉切好，放生抽，料酒，胡椒粉抓匀腌制

6.热锅放油，入里脊肉划炒至熟捞出

7.留底油入洋葱丝，青椒丝炒出香味后捞出

8.入粉条，蚕豆芽翻炒

9.加入红烧酱油

10.翻炒均匀后加清水焖制5分钟，加炒好的里脊肉翻炒

11.加生抽调味

12.入洋葱丝，青椒丝，放十三香调味

烹饪小贴士：

1、蚕豆的药用价值鲜为人知，除根以外，蚕豆全身都可入药。蚕豆粒：蚕豆豆粒具有健脾、利湿、降血脂 的功效。蚕豆粥可用于治疗脾胃气虚所致的食欲 不振、腹胀腹泻、消化不良、贫血性水肿、慢性肾炎水肿 、高血压、高血脂症等。

2、蚕豆衣：蚕豆衣即蚕豆的种皮，除了有利尿渗湿作用外，还可用于治疗慢性肾炎、吐血、胎 漏等症。

3、鲜嫩的蚕豆可烹饪食用，干蚕豆的深加工则多为零食，如怪味胡豆、五香豆、蚕豆罐头、蚕豆酱、蚕豆 豆奶、油炸蚕豆、膨化蚕豆、水煮蚕豆等。利用蚕豆通过用高盐稀态工艺酿造蚕豆酱油。

4、蚕豆被用于生产蚕豆淀粉和蚕豆浓缩蛋白，生产工艺主要采用气力分选法，将去皮蚕豆磨成粉，在气力 分选机上分选成富含蛋白质的蚕豆蛋白粉和蚕豆淀粉。蚕豆淀粉还可用于加工粉丝、粉皮的生产。

5、蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%-60%，可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植 物种植。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。

今天为大家介绍了一种家常菜，大家是不是都学会了。蚕豆芽焖粉条，看起来不难做。日常中我们还可以有 哪些用蚕豆做的菜呢。蚕豆炒鸡蛋？不知大家有没有吃过。用蚕豆做的蚕豆粥，可用于治疗脾胃气虚所致的 食欲不正、腹胀。蚕豆中含有丰富的蛋白质，碳水化合物较高，是热能的来源。