芝麻酱的做法 芝麻酱怎么搭配更好吃

芝麻酱对于我们来说都不陌生，是很常见的一种调味料，芝麻酱的做法就是先把芝麻炒熟，然后再磨成酱，芝麻酱最常见的吃法就是拌凉菜，还有作为火锅蘸料，除了这两种常见吃法，芝麻酱还有很多和别的菜的搭配吃法，今天跟着小编一起看看。

芝麻酱怎么做好吃

火锅蘸酱

吃火锅怎么可以少的了蘸酱，比如芝麻酱就是很多人喜欢的火锅蘸料，并非所有人吃火锅都喜欢点麻辣锅底，对于不爱吃辣的朋友，一般会选择三鲜锅底，但是这种锅底煮出来的食物味道不会特别浓郁，因而需要搭配一些芝麻酱。

火锅芝麻酱的做法：

1.先准备好芝麻酱两勺（约10克）、酱豆腐两块（豆腐乳），白糖、韭菜花、鸡精、辣椒油、胡椒粉、料酒、熟芝麻少许

2.之后把全部食材放入碗里，再一边搅拌一边倒入冷开水，搅拌成流动的酱汁就大功告成了。（不要用热水搅拌，否则不容易搅拌均匀，反而容易成团，并且搅拌的时候要朝同一个方向搅拌）

炒菜

用芝麻酱炒菜也是非常不错的哦，比如在炒油麦菜、白菜等蔬菜味道比较清淡的蔬菜时，搭配一些芝麻酱就能瞬间让这道菜口感独特起来，而且也变得更高大上。

芝麻酱豆角的做法：

1.先准备好长豆角250g、麻酱30g、盐适量、芝麻适量，之后把长豆角摘洗干净后掐成段，再放入烧开的沸水里面

2.把豆角焯至五成熟，颜色变深即可捞出，过一下冷开水，再捞出控干水放入盘中，再倒入芝麻酱搅拌均匀即可。

蘸面包

芝麻酱跟面包也可谓是黄金搭档，如果平时大家比较忙，早餐来不及自己在家做，但又想的营养一些，不妨买一些吐司搭配芝麻酱吃，味道十分不错哦，而且补钙效果还好，或者直接用芝麻酱制作成面包更鲜香美味哦。

芝麻酱面包的做法：

1.先准备好高筋面粉500g、低筋面粉150g、鸡蛋3个、牛奶250ml、白糖50g、橄榄油3大勺、发酵粉6g、食用盐1g

2.把食材全部混合后揉成面团，之后发酵好后对半分开，其中一半擀成大面皮，均匀的涂抹黑芝麻酱

3.再把另一块用擀面杖擀成大面皮，放在刚才那块涂抹了芝麻酱的面皮上面，宽的下方再切一刀.后顺一个方向卷起

4.发酵二十分钟，再用全蛋黄液均匀的刷在表面，放在预热180度的烤箱里面烤

芝麻酱怎么搭配更好吃，不管凉拌，还是炒菜，或者是作为火锅蘸料，都是味道很美的。芝麻酱除了味道好，还有很高的营养价值，特别是芝麻酱的补钙功效还是很好的，所以缺钙的人可以多食用一些，但是芝麻酱油性比较大，所以肥胖的人群少吃。