猪肋条肉的做法指导以及食疗用途

　　猪肋条肉是大家都特别了解的五花肉了，这种肉也是很有特点的，做成的菜肴也是特别的可口的，虽然许多的朋友在平时都特别喜欢吃这种肉，但对于它的具体做法以及相关的食疗用途不是特别的了解，接下来给大家做出一些相关的介绍，希望可以对各位提供一些帮助。

　　制作指导

　　1、猪肋条肉可以烹调成很多的美味菜肴，但是在制作过程中要讲究一定的方法。猪肋条肉可切小方块或厚肉片，适宜于烧、焖、炖等，亦宜作肉丸;还需要注意不可以在水中浸泡的时间太长，否则会影响到口感。

　　2、在切猪肋条肉时要斜切，猪肋条肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，这样吃起来才不会塞牙。

　　3、猪肋条肉烹调前不要用热水清洗，因猪肋条肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，口感也会变差。

　　4、猪肋条肉务必要煮熟，因为猪肋条肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

　　食疗作用

　　猪肋条肉的味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥，是滋补养生的一种肉类佳品。

　　主治：热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　　猪肋条肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

　　通过文章的介绍之后，相信大家也都了解了。猪肋条肉也是比较常见的一种肉了，猪肋条肉的做法也是特别多的，这个大家是可以根据平时喜欢的口感来选择烹调的，它也是特别有特色的，猪肋条肉的营养成分也是特别丰富的。滋补保健的效果也是特别理想的。