菜农教你四招如何识别优质紫菜

　　提醒大家，紫菜质量好坏可以用如下几中方法进行判断：

　　一是闻，如果紫菜有海藻的芳香味，说明紫菜质量比较好，没有污染和变质；如果有腥臭味、霉味等异味，则说明紫菜已经变得不新鲜了。

　　二是看，如果紫菜薄而均匀，有光泽，呈紫褐色或紫红色，则说明紫菜质量良好；如果紫菜厚薄不均，光泽度差，呈红色并夹杂有绿色，则说明紫菜质量较差。

　　三是摸，以干燥、无沙砾为良质紫菜。如果有潮湿感，说明紫菜已经返潮；如果摸到沙砾，说明紫菜杂质太多。这两种情况都说明紫菜质量较差。

　　四是泡，优质紫菜泡发后几乎见不到杂质，叶子比较整齐；劣质紫菜则不但杂质多，而且叶子也 不整齐。而看上去为黑紫色的干紫菜，如果经泡发后变为绿色，则说明质量很差，甚至是其他海藻人工上色假冒的。而变色的紫菜不宜食用。但如果所**的紫菜包装注明是烤制紫菜，其色泽会是绿色的，因为紫菜烤制时藻红素会丢失。烤制紫菜虽然宜于较长时间存放，但在加工过程中营养损失较大，因而也不宜食用。

　　--------------------------------------------------------------------------------------------------

　　紫菜，也称海苔，属红藻门类红毛菜科食用海藻，是一种不含胆固醇的天然保健食品，且含有高量蛋白质，钙，铁，碘等以及各种人体所需维生素和无机盐类，纯天然野生食品，不含人工色素，属天然海洋绿色食品。

　　六鳌半岛属福建漳浦第二半岛，常年物产丰富，“六鳌紫菜”为该半岛特产，由于具有独特的海域优势，品质极佳，是传统优质海产品，福建省漳浦县六鳌镇近年来为六鳌紫菜注册了商标，通过了“绿色食品”标志认证。今年该镇养殖面积10000多亩，产品销往上海、广东、深圳、香港、台湾、日本、新加坡等地。 新加坡等地。

　　http://auction1.taobao.com/auction/item_detail-0db1-2727a50d41767b150a8e6524a75860c0.jhtml

　　福建省漳州市漳浦县六敖镇和古雷镇，环境优美，至今仍然是一片未开发的海域．没有工业污染，海水干净．当地主要是靠养殖业为主，养殖的种类主要是紫菜、海带和鲍鱼．每年农历九月底，新鲜的紫菜就开始上市。懂茶的朋友就明白，分为春茶、夏茶、秋茶，其中又以最早一次采摘的春茶最为上品，同理，紫菜也以采集的时间前后为标准来判断紫菜的质量。第一批次从紫菜培育苗上摘取的紫菜称为头水紫菜，味道鲜美，口感顺滑，色泽乌黑发亮，营养最为丰富．接下去采集的称为二水紫菜，质量比头水稍差一点，价格相对便宜一些，三水的紫菜是成为紫菜好坏的分水领．三水的紫菜质量还可以，但接下去四水的紫菜质量就比较差，五水六水甚至更多水就更不用说了．目前市场上所能买到的紫菜，基本都是四水以上的．这些从流水线下来的紫菜质量都是比较差的．因为比较好的紫菜都是当地的人消费了．比较不好的，才放水流水线进行工业化的包装和销售．

　　我们销售的紫菜都是直接从菜农那里收购的，确保是头水和二水．因为直接从菜农那里收购，价格会低廉很多．比市场上那些质量低下的紫菜更具有价格优势．因为我们是从菜农那里直接进货，所以包装比较简单，但确保安全和防潮