每天下俩蛋的鸡太疯狂

  
  农药这个东西,我们最怕的是农药残留。

  因此,瓜类买来了,把皮削掉;菜可以泡一泡;买草莓不要买大的,古古怪怪的;买西红柿不要买带尖的,因为激素留下的那一滴就在尖上。

  如今,食品安全已成为人们健康生活的重要话题,而人类95%的食品安全问题都来自动物性食物。市场上的蔬菜个头儿越来越大,饲养的禽畜生长速度也越来越快,但味道却大不如以前。

  原因就在于,蔬菜种植中采取了大量的所谓化控技术,而在西方被叫作“疯狂养殖”的饲养方式,对肉、禽、蛋的影响也非常大。

  在疯狂的畜牧业养殖条件下,为了快速育出体积大的猪和禽,就要在饲料中添加动物蛋白质;而为了防止瘦弱的猪和禽生病,还要在饲料中添加抗菌素。2006年1月1日,欧盟新的食品安全法生效,禁止在所有的家畜和家禽饲料中添加抗菌素。

  
  我们国家老百姓养的柴鸡平均寿命是两年,而现在“洋快餐”炸鸡店用的鸡,出生后38天~42天,体重就达到了3公斤左右,而正常饲养则至少需要3个月的时间,所以,鸡肉的口味下降就不难理解了。

  现在的鸡蛋蛋黄少、蛋清多,由于在饲料中添加了类胡萝卜素,所以鸡蛋的蛋黄颜色会更黄。在“疯狂养殖”中,有的鸡每天甚至可以下两个蛋。

  西班牙巴伦西亚理工大学研究发现,现在西红柿的味道指数(即酸甜度)损失近15%,而维生素C的含量比30年前大幅下降,西红柿中糖的含量从5.29%降到4.95%,相反,西红柿的硬度却提高将近一倍。所以,相比较安全的有机食品将扮演21世纪食品的主角。预计到2010年,全球有机食品的消费量将增加5倍,原因就在于它是最安全的食品。