荸荠怎么去皮荸荠怎么煮

荸荠是一个好东西，但是我们都知道荸荠的表面容易藏有污垢和细菌，所以我们吃荸荠的时候一定要去皮，但是很多人都头疼关于荸荠去皮的问题，今天我们就来给你讲讲荸荠怎么去皮。很多人还喜欢煮荸荠吃，那我们就来看看荸荠怎么煮吧。

荸荠的去皮方法：

方法一

可以用那种比较有摩擦又会透水的袋子，放在水里使劲搓，这样比较容易洗干净，之后再用小刀刮皮。

方法二

如果用小刀去皮的话，应该先切掉两面的皮，然后再去皮。买的时候，一定要挑那个芽比较短的，越短越嫩也越鲜甜，而且容易去皮，然后先削中间和底部，最后削这个芽口上，如果你挑的都是芽最短的，上面只有平平的一点，用那个削皮刀一下就削掉了。

方法三

市场上现在又很多马蹄削皮机，不但操作简单而且速度很快。

1、洗好的荸荠放进削皮机里;

2、荸荠自动削好皮从另一边出来。

荸荠怎么煮，详细步骤：

1、用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里(忌用铁锅)，倒上4-5倍的水。

2、将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠。

3、直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晁动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜，特别好吃。(注意哦，这是使水煮荸荠口感好的一大秘诀!)

4、待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物。

5、晾干外皮洗净后的熟荸荠，吃时削皮即可。