蛋炒饭材料和做法步骤

说起蛋炒饭，肯定是上班族的最爱咯，下面来看一下做法吧！

蛋炒饭材料

主料

米饭一碗鸡蛋2个胡萝卜1根豌豆适量油适量

辅料

盐适量鸡精适量

蛋炒饭制作步骤

1.胡萝卜切粒，豌豆洗净备用

2.将豌豆焯水，断生即可

3.胡萝卜粒焯水沥干备用

4.煎鸡蛋液

5.将焯过水的豌豆和胡萝卜粒倒入锅中炒

6.将米饭倒入锅中翻炒

7.加入少许辣椒酱翻炒至米粒全部分离就可盛盘

蛋炒饭搭配宜忌

相宜的黄金搭配

√玉米+豌豆=起到蛋白质互补作用

相克的禁忌搭配

×豌豆+醋=易引起人体消化不良

蛋炒饭注意：

买的青豌豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏；如果是剥出来的豌豆就适于冷冻。最好在一个月内吃完

。