哈密瓜月饼做法步骤

哈密瓜月饼在中秋佳节时很受朋友的喜爱的，下面让我们一起来学习一下该饼的知识。

哈密瓜月饼

材料

哈密瓜月饼

饼皮：

低筋粉100g，化糖75g，花生油30g，水半小匙，少。

低筋粉50g，花生油10g。

蛋液：只取蛋，散之後直接刷，如果太稠，可以加滴油去稀。

哈密瓜月饼的原料

2个哈密瓜

1大块冬瓜(体积约为哈密瓜的一半)

2大勺玉米淀粉

白糖适量

这次买的哈密瓜很甜，实际上一点白糖都没有加，做出来正好合适，有天然的哈密瓜的香甜味。

哈密瓜月饼的做法

皮做法：

1.作皮：

混合化糖75g、花生油30g、水，拌均之後，倒入低筋粉100g拌成，覆保膜，置1小。再加入低筋粉50g，加入花生油10g，揉即可。

2.烤箱至160C/325F。取一份料，包入蛋，收口搓之後，取皮一份，搓扁成片，放入料，一推薄皮、一用虎口收口。然後在表面薄薄地上一粉，放入模中，扣出。排在烤上，先放入烤箱烤焙6分，取出，刷上蛋液，放回烤箱烘烤15分直到上色。

3.取出之後，置待，放入密袋或盒子中，放置1~2天回油之後就可以食用。

哈密瓜馅做法

哈密瓜和冬瓜都分别擦成茸，放到一个厚底的大煮锅里，用中火慢慢的熬，因为两种瓜的含水量都比较大，所以这个过程比较长，我用了2个小时左右，中间要不时的搅拌一下，以防糊底。到最后水分快要收干的时候，加入玉米淀粉，跟哈密瓜馅拌匀，接着翻炒，直到馅成团为止。因为哈密瓜馅太软，加的淀粉有利于最后馅料的成型和定型。

做好的哈密瓜馅晾凉后放冰箱冷藏保存即可，最好尽快使用。