端午节吃粽子的做法和意义 端午吃粽子习俗已久，制作粽子有哪些步骤呢？

网友提问：

端午吃粽子习俗已久，制作粽子有哪些步骤呢？

优质回答：

粽子，由粽叶包裹糯米煮制而成，是中华民族传统节日(五月初五端午节)食物之一。

每年农历五月初五“端午节”，家家户户都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。

在我小的时候（三十多年前），每年五月初五“端午节”前半个多月，村里都有小商小贩来村里卖粽子，她们大都是附近村庄的人，端午节前包一些粽子到附近卖，挣点小钱贴补家用。

红豆粽、花生粽、大枣粽（后来被“蜜枣”取代），是我小时候最经常吃到的粽子（我小时候最爱“蜜枣粽”）。我小时候吃粽子时，还特别喜欢放白糖（从我小时候第一次吃粽子起，父母就给我的粽子里放白糖），吃粽子放白糖的习惯一直保持到现在。也就是说，我们家都喜欢吃“甜粽”。

2000年参加工作后，每端午节前半个多月，下班后我都会到菜市场转转，看看有没有卖粽子的，先买一些，吃个新鲜。

结婚后，发现媳妇的包粽子高手，从这以后，每年端午节家里都没有再买过粽子，都是媳妇自己包，每年的端午节家里都会包二次粽子（端午节前半个月包一次，端午节当天包一次）。

现在包粽子很方便，记得2006年前后超市里只有到端午节前半个月才有粽叶出售，这些年，超市中一年四季都有粽叶出售，什么时间想包粽子就可以到超市购买粽叶。

我们家包粽子的方法及详细图解步骤如下，你看后一定能学会。

超市里买包粽叶，超市里卖的粽叶每包大约可以包35个左右的粽子，买回家的粽叶拆开包装带后用温水浸泡2个小时。

我们家包粽子用“江米”，超市买回家的“江米”用凉水浸泡30分钟以上。

如果吃花生粽就用温水浸泡花生2小时以上，如果吃蜜枣粽就到超市买蜜枣，买回来的蜜枣不需要浸泡，可以直接包在粽子里。

因为超市买的粽叶小，所以需要用二片叶子并在一起。

将粽叶根部折成一个锥形。

一层米、一颗蜜枣，如果粽叶大，就放二颗蜜枣，这样包出来的粽子自身都比较“甜”。

开始折粽叶，也就是开始包粽子。

正上方口盖好后，开始侧折。

粽叶折好后就是这个样子。

下一步是捆扎。在媳妇的老家有“苇园”，如果是在媳妇家都用“小苇叶”捆扎粽子，可是我家这里没有，所以只能用绳子捆绑。

绳子一定要捆绑紧，如果捆绑不紧，煮的时候都会“漏米”。

捆绑好的粽子这是这个样子，形状像三角，所以我爱称之为“三角粽”。

媳妇手很巧，一会儿就包了一大盆，冷水下锅，锅里的水一定要没过粽子。

大火煮沸锅中的水，改中小火再慢煮100分钟，关火，浸泡至水温自动冷却，水温冷却后将粽子捞出。

媳妇吃蜜枣粽从来不放糖，每次都是剥开粽叶直接吃。

我从小养成了习惯，即使是吃蜜枣粽，也要再加一大勺白糖。

看到图片了吧，我一次剥了四个粽子，加了二勺白糖。

家里吃粽子的时候往住会做“白面鸡蛋汤”或“玉米黄面汤”。

我碗中的粽子吃完后，碗壁上还会贴有一些白糖，直接盛碗中一勺热面汤，溶化碗中的白糖，将面汤再喝完。

我们家包粽子的图文详解介绍完毕，你学会了吧！

我们家包的是“甜粽子”，还有很多人喜欢吃“咸粽子”，但是包法都大同小异！

其他网友回答

谢谢您的邀请，端午节的习俗，赛龙舟吃粽子，相信大家都很熟悉了，粽子的种类多种多样，只要你能想的到的馅儿，就有对应的粽子在市场上存在，连冰淇淋粽子都有，所以说粽子不愧为和月饼齐名的节日美食，端午中秋清明春节也是我国传统四大节日。那制作粽子的步骤到底有哪些呢，菊子姐姐前两天刚刚做了板栗腊肉粽，非常简单的一种做法，味道也很好，题主可以参考下

^_^大家好，我是美食商业摄影师，资深吃货，美食博主菊子，很开心和您一起讨论有关美食的话题，让我们一起感受美食的诱惑，畅享生活的美好~

包粽子的步骤是动图，学起来更方便哈，真心不错！

食材：

糯米1千克 / 板栗 / 腊肉 / 新鲜粽叶 / 粽绳

做法：

1、把2片粽叶叠加卷成冰激凌状

2、将糯米、板栗、腊肉、依次放入，再加糯米覆盖紧实

3、将填好料的粽叶封口，粽子叶折起来包裹住

4、用粽绳将粽子捆紧固定好，可以多扎几圈哦

5、一个美美的粽子就包好啦，转个圈欣赏下

包粽子的步骤就是这么简单啦，然后就是放到高压锅里煮，煮粽子一定要水先烧开以后才落粽子，水要浸过粽面，粽子第一次放入水中后，要提起过滤下再次放入水中，这样可以让粽子熟了以后，粽肉和粽叶才不会粘黏起来，好吃的粽子就做好啦，简单吧

美食虽好，不能贪食，身体最重要，任何事都要追求个平衡哦，粽子的做法其实不难，馅料准备好，按照步骤，就能有各种口味的粽子啦，端午节自己还是可以在家试试哟！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食

以上就是小编分享的关于端午吃粽子习俗已久制作粽子有哪些步骤呢.webp”/>

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