在牛肉的众多做法里面，水煮牛肉是相对简单的做法。虽叫水煮牛肉，但饼不是只有水和牛肉,其中还是有不少讲究的。你想了解水煮牛肉的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

水煮牛肉的简单制作方法(水煮牛肉的正宗做法窍门)

　　水煮牛肉所需食材

水煮牛肉的简单制作方法(水煮牛肉的正宗做法窍门)

　　水煮牛肉的做法步骤

水煮牛肉的做法步骤1

　　1.把牛肉切薄片，(要多薄呢，那就要看自己的刀工了)加入焦藕粉，玉米油，生抽，盐，用手使劲的抓5分钟，让每一片都要裹上粉和入味。腌制5分钟。娃娃菜洗净百开即可。黄瓜切条。姜切片待用。水煮鱼调料一包。

水煮牛肉的做法步骤2

　　2.坐锅烧热后放少许油炒娃娃菜。

水煮牛肉的做法步骤3

　　3.炒至有点焦黄放盐。

水煮牛肉的做法步骤4

　　4.装出一个大盆里面。

水煮牛肉的做法步骤5

　　5.按上面炒娃娃菜的步骤炒黄瓜。

水煮牛肉的做法步骤6

　　6.同样倒入大盆里。在娃娃菜的上面。

水煮牛肉的做法步骤7

　　7.另起锅少许油，炒香姜片后加水煮鱼调料包，小火炒香出味。

水煮牛肉的做法步骤8

　　8.加入适量的开水。大火煮开。不够咸就放少许盐。

水煮牛肉的做法步骤9

　　9.牛肉一片片从锅边慢慢放入，最后放的往锅中间放。先放的牛肉放锅边跟后面的才会一起熟。大火煮1分钟。

水煮牛肉的做法步骤10

　　10.肉片捞出放黄瓜上面。

水煮牛肉的做法步骤11

　　11.锅里剩下的汤汁稍微倒点进去。撒上葱白段。

水煮牛肉的做法步骤12

　　12.再撒上干辣椒和辣椒粉，以及花椒粒。

水煮牛肉的做法步骤13

　　13.锅里烧油至冒烟。直接泼上去吧。

　　小贴士

　　开水最好用高唐代替会更香，没有焦藕粉可以用生粉代替，不爱吃辣的不用水煮鱼调料包，用豆瓣酱代替也可以。

　　腌制牛肉的时候加油是为了更滑嫩。

　　经典版水煮牛肉的做法

　　主料：

　　牛肉，白菜，葱，蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱(可以不加)，料酒，酱油，盐，糖，芡粉

　　制作方法：

　　1、牛肉切薄片，用料酒、生抽、糖、生粉腌制10-20分钟。

　　2、葱白切段，葱绿切花，蒜瓣切成蒜末，待用。

　　3、白菜的菜干片成片，菜叶子撕开，待用。

　　4、锅里倒油，中温的时候加入花椒干辣椒和刚才切好的一般的蒜末，炒香，加入少许豆瓣酱至炒出红油。

　　4、加水，放盐，等水开后将白菜和葱白放进去煮软，捞出铺在汤碗的底部。

　　5、将腌好的肉片放入，快速划散，全部变色后关火。避免煮老了。如果把白菜捞出来之后发现水太少了那就要补一点水和盐了，这一步一定要大火，肉片丢进去的时候锅子最好能保持沸腾状态，不然很容易就煮老了。

　　6、连汤带水都倒进刚才放白菜的汤碗里，撒上葱绿和剩下的一般蒜末。

　　7、锅里倒油，将干辣椒炒出红油，将热油浇在葱和蒜上即可。

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