焖莲藕的制作步骤图解(怎样焖莲藕)

　　提起莲藕，人们就会想到它的清脆爽口的美味。莲藕可以用来凉拌、煲汤等，除此之外，还可以用来焖煮。小编给大家分享了焖莲藕的做法，快来试试吧。

　　焖莲藕食材准备

　　焖莲藕的制作过程

　　1.寸骨，是猪小腿上的，一只猪四只哦

　　2.寸骨洗净放入料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、糖腌制15分钟

　　3.莲藕去皮拍酥

　　4.切块

　　5.热锅下油，下入葱姜片、大料炒香，再放寸骨煎至两面微黄

　　6.调入盐，生抽、蚝油，炒至小蹄膀上色均匀，烹少许料酒翻炒

　　7.加入清水，没过寸骨就行。大火烧开后，转小火，盖盖焖煮40分钟。

　　8.然后再下藕块，烧10分钟，开盖收汁即可。

　　小贴士

　　藕一定要拍酥再切，这样炖出的味道才好吃。

　　莲藕的食用宜忌

　　研究发现，藕还具有防癌抗癌的功能。但是有些食物不能和藕一起吃，否则不仅影响营养吸收，还会带来严重后果。

　　不能和藕一起吃的食物：

　　1、猪肝+藕

　　藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

　　2、大豆+藕

　　大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　3、藕+白萝卜。生食寒性较大。

　　藕的最佳搭配食物：藕+鳝鱼

　　俗话说：精亏吃黏，气亏吃根。黏、根食品分别指的是鳝鱼、泥鳅、贝类和山药、莲藕等。

　　补精最好是鳝鱼。鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成，能促进蛋白质的吸收和合成，而且还能增强人体新陈代谢和生殖器官功能。藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成，还含有卵磷脂、维生素C、维生素B12等，能降低胆固醇含量，防止动脉硬化。两者搭配食用，具有滋养身体的显著功效。此外，藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

猜你感兴趣：

1.莲藕凉拌菜的制作方法推荐

2.莲藕的种植方法和时间是多少

3.莲藕的功效与作用

4.黄焖莲藕鸡好吃又养生的做法教程

5.凉拌菜莲藕的简单制作方法

6.产妇吃莲藕排骨汤的4种做法