草鱼是最普遍的一种鱼，和豆腐一起炖煮后有独特的味道，很多人都爱吃。下面学习啦小编为大家推荐草鱼炖豆腐的做法，欢迎参考。

草鱼炖豆腐的制作过程图解(草鱼炖豆腐汤的家常做法)

　　草鱼炖豆腐食材明细

草鱼炖豆腐的制作过程图解(草鱼炖豆腐汤的家常做法)

　　草鱼炖豆腐做法具体步骤

草鱼炖豆腐的做法步骤1

　　1.草鱼洗干净把里面黑膜也去掉，加入姜、葱、盐腌制十五分钟。

草鱼炖豆腐的做法步骤2

　　2.豆腐切块用盐水浸泡，可去豆腥味。

草鱼炖豆腐的做法步骤3

　　3.热锅加入底油把鱼煎一下。

草鱼炖豆腐的做法步骤4

　　4.倒入开水和腌鱼用的葱和姜。

草鱼炖豆腐的做法步骤5

　　5.水开后鱼煮几分钟后下入豆腐炖，大火煮开后改中小火炖二十分钟。

草鱼炖豆腐的做法步骤6

　　6.加入胡椒粉，香菜，香油。

　　小贴士

　　开水放成温水再倒入锅中，放豆腐时锅中加入盐。

　　草鱼炖豆腐的美味做法

　　材料

　　草鱼一条(约500克)，豆腐两块(约250克)，，咸雪里蕻、青蒜、猪油各少许、酱油、料酒、高汤、白糖各适量。

　　步骤

　　1、将草鱼去掉鳞和内脏后洗净，切成三段。雪里蕻洗净切成小块，与草鱼段一起放入碗中。

　　2、把豆腐切成4分长、4分宽、4分厚的方块，放入另一碗中。

　　3、把青蒜洗净，切成段，并用水把它焯熟。

　　4、锅内加入猪油烧热，待油冒烟时，把鱼块和雪里蕻放入，再加入料酒、酱油、白糖、高汤烧煮。

　　5、汤烧滚后放入豆腐，把汤再烧开，端到微火上焖烧五、六分钟

　　6、待豆腐浮起，放入青蒜和熟猪油即成。

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