玉米饼味道鲜美，营养丰富，很多人都喜欢在家制作美味的玉米饼来食用。下面由学习啦小编为大家介绍玉米饼的做法，希望能对你有所帮助。

玉米饼的制作教程图解(玉米饼的家常做法大全图解)

　　玉米饼食材清单

玉米饼的制作教程图解(玉米饼的家常做法大全图解)

　　玉米饼的制作步骤

黄金玉米饼的做法步骤1

　　1.备齐食材;

黄金玉米饼的做法步骤2

　　2.玉米面中加入鲜奶和酸奶，和成面团自然发酵(6-8小时);

黄金玉米饼的做法步骤3

　　3.发好的面团;

黄金玉米饼的做法步骤4

　　4.面板上撒些小麦面粉，取出面团;

黄金玉米饼的做法步骤5

　　5.面碱加入适量水化开;

黄金玉米饼的做法步骤6

　　6.将融化的面碱一点一点揉进面团，闻着没有酸味，用刀切开，两块面对接不粘即可，醒10分钟;

黄金玉米饼的做法步骤7

　　7.将面团分成若干份;

黄金玉米饼的做法步骤8

　　8.用手压成小圆饼，薄薄的刷层油，放入烤盘;

黄金玉米饼的做法步骤9

　　9.烤箱170度预热5分钟，上下火中层170度烤12-15分钟;

黄金玉米饼的做法步骤10

　　10.出炉装盘。

　　小贴士

　　1.发面时间视不同的室内温度而定，可以使用酵母发酵，我喜欢自然发酵。

　　2.揉面碱时一定要一点一点加，揉均匀，避免出现碱点。

　　3.烤制时间视玉米面饼大小薄厚确定。

　　苦瓜玉米饼的做法

　　材料：

　　玉米面150克、面粉100克、苦瓜150克、鸡蛋1个、清水150克、盐、胡椒末、色拉油10克(可以做14个)

　　制作方法：

　　1、苦瓜剁成末;

　　2、全部的材料混合，搅拌成糊状，不要太稀了;

　　3、锅中另放油，少些，舀一勺子面糊下锅，用勺子稍整形得圆些，中火煎;

　　4、一面定型后，翻面煎，直到煎至两面黄为止。

　　玉米的营养价值

　　玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5—10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。玉米中所含的丰富植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等;能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用;纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。

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