大豆腐怎么做好吃又简单？学会这2个技巧,软嫩鲜香,比肉都好吃

豆腐的做法有很多种，我们平时经常吃的就是豆腐泡，还有我们经常吃的豆腐丝，但是我今天要给大家介绍一款豆腐块，也就是我们常说的豆腐。
大豆腐这种东西一般都是将黄豆制作成豆腐的一种形式。
但在北方地区，人们更喜欢用水煮或者是凉拌这种方式来食用它。
而我今天要介绍的这款豆腐块制作方法也不需要像煮豆腐那样麻烦，也不需要经过浸泡和发酵，只需要把它切成小块放入锅中加入水进行蒸煮即可食用。
而且豆腐块在蒸煮过程中其内部就会产生大量的气体，所以做出来的豆腐块就会很软很好吃。
制作方法：

1.先将豆腐切成小块，然后放入水中浸泡，这样可以防止豆腐出现破碎。

2.准备一个干净的盆，在盆中倒入适量的清水，然后将豆腐块放入水中浸泡。
3.浸泡好之后的豆腐放在碗中备用。
4.把适量的大蒜剥皮后切成蒜末，大葱切成葱花，小米辣同样也要去除干净。
5.把洗好的鸡蛋打入碗中，然后在鸡蛋液中加入适量的食盐进行搅拌。
6.准备一个干净的碗，在碗中加入少许盐，蚝油以及淀粉进行搅拌。

2.将准备好的猪肉洗干净之后切成小块，将大蒜切成蒜末，葱洗净之后切成葱花，香菜清洗一下切段。

再准备一个干净的碗，将猪肉放入碗中，然后将葱，香菜还有适量的生抽和料酒都倒入其中一起搅拌均匀。
再把准备好的豆腐也放入其中，搅拌均匀之后腌制五分钟左右。
最后用手将豆腐捏成一个个形状大小相等的小块，把它们摆放在盘中备用即可。

3.往锅中加入适量的水。

把切好的豆腐块放入水中进行蒸煮。

4.将浸泡好的豆腐放入锅中蒸煮，蒸至八成熟的时候取出放在盘子上备用。

锅中加入食用油，然后将切好的葱姜放入锅中煸炒出香味。
然后把蒸好的豆腐倒进锅中翻炒，均匀。
之后加入适量的生抽和白糖调味，再放入适量清水。
水开后把准备好的香菇切成丝放进油锅中煸炒。
出香味之后再淋上一些香醋，再放入盐、味精调味即可盛盘食用。

5.将蒸好的豆腐块取出来加入自己喜欢的调料即可食用。

制作心得：在选择调料的时候，我们可以根据自己的口味来进行选择，但也不需要太过于单一，最好是多加一些自己喜欢吃的东西在里面。
其实我们平时食用豆制品时，往往都会选择这种最传统简单的方式来进行制作，这样不仅是对我们的身体健康有好处，同时也能够增加食欲。
小贴士：因为豆腐里面会有很多大豆蛋白、糖和水等一些物质，所以在烹饪后不需要再加其他的调料。
豆腐也是很多人都喜欢食用的一种食材而且还是一道非常不错的菜肴呢。
我们平常在家里想要自己制作出来这种豆腐的话，其实方法也很简单。