高粱价格今日价：红高粱,好粮源,欢迎来选购!

玉米、小麦等粮食作物是我国人民的主要食物来源之一。近年来我国农业发展迅速,特别是随着国家实施”优质优种”、”种子工程”,农作物品种不断增加;同时化肥施用量增大及农药使用量的提高也使农产品品质下降和污染加重。为了保证食品安全和提高农产品的营养价值,人们越来越重视对食品原料的选择和使用(如食用油的选用)。而作为重要的食用油料——高油酸型植物油脂—花生仁的产量和质量直接影响着我国的植物油供应状况。因此选择优质的花生仁是保障粮油安全的重要环节之一。(1)根据不同用途选优良品

(1)榨取花生的方法主要有两种:一种是压榨法;另一种是用物理或化学的方法将花生果内的胚芽分离出来,然后进行干燥处理后得到成品花生米粒状物称为脱皮机花生。这两种方法的工艺流程大致相同,但加工出来的产品质量却有很大的差异。由于在加工工艺中存在许多影响产品质量的关键因素(例如温度控制),所以生产出的产品在外观上存在着较大的差别。一般来说,用压榨法制取的花生比脱皮机的花生色泽较白且颗粒饱满度较高。但由于其含脂量低,口感较差。另外从营养成分上看,脱膜机花生蛋白质含量高于压榨法的花生,脂肪含量低于后者。

(2)按颜色分有白色花生与红色花生之分

白色的为普通白沙土花生,红色的则为黑红砂质花生。一般认为,黑色花生含有较多的色素类物质,对人体有一定的副作用。但是目前市场上销售的绝大多数都是普通的白沙土花生。这种花生虽然不含黑色素,但在储存过程中容易产生霉变现象,从而造成一定的经济损失。

(3)按产地分为山东花生与河北花生

在我国北方地区生产的花生多为山东省所产的花生。其中河北省出产的白芝麻色花生最为有名气。该地出产的高粱属弱碱性土壤,生长周期较长,因而产出的大豆蛋白含量很高,营养十分丰富。而且当地的水资源也十分充沛,有利于水旱轮作物的种植,使得这一地区的农业生产水平较为先进。此外,因为当地的日照充足,昼夜温差较大,非常适宜于花生的栽培和生产,进而提高了花生育苗率和单株结实率以及籽实中的淀粉的含量,最终保证了高品质的花生供给市场所需。(4)按大小分类可分为大颗和小颗

一般情况下小粒花生要比大粒花生便宜一些,这是因为小粒花生在生产过程中的成本较低所致,并且在小粒花生中还富含大量的不饱和脂肪酸和维生素E等多种营养物质。当然如果消费者喜欢购买大粒一点的花生也是可以的,毕竟它的营养丰富些嘛!

(5)按照不同的生产工艺可将其分成炒制花生和非油炸花生

非炸制的花生是指经过烘烤处理的花生,这类花生的特点是水分少、不易变质,味道好。但是由于此类花生没有经高温加热,所以在保存时要注意避免受潮发霉或者受热过度导致糊味太重的情况发生。

(6)按出油率高底来划分可以分为高蛋白和高纤维

前者指的是每100克干重的花生所含的营养成分较多,包括维生素A、B1、B2、C及钙铁锌硒镁钾铜钠磷碘氯铬钴钒镍锰钼锡硅硫氨叶酸肽醇烟碱肌糖酐胆碱磷脂脂肪酸蔗糖卵磷脂胆固醇甾醇胆 ? 牛磺酸钠亚油酸亚麻酸二十碳五烯酸二十二烷酸二十六烷酸二十八烷酸三十烷酰基甘油三十一烷醇棕榈酸的总量≥50mgg。

后者则是指每 100g 干重 花生中含有的膳食纤维较少,通常小于10 g ,主要包括半纤维素、抗性粗纤维和木质素等三种主要类型。

(7)按口味区分可以划分为原味和普通甜香

顾名思义原味的即是没有添加任何调味品的花生制品了,比如我们平时吃到的煮花生就是如此。不过需要注意的是市面上的很多花生酱并不是真正的无盐花生制成的,它们往往会在制作的过程中加入食盐以改善风味并延长保质期,这样的花生酱吃多了会对人体健康不利哦~

普通甜味则是在传统的花生中加入适量的白糖制成,吃起来比较可口美味,适合用来佐餐或是做零食食用。

(8) 按形状分类可以有长形花生与圆筒形花生

长形的花生一般是采用人工去壳的方式得到的,也就是通过机器把果实剥开后再取出里面的果肉再晒干脱水即可完成整个的生产过程。这样做的目的是为了让外壳更加