用啤酒卤好的蛋，色泽红润，蛋白很有质感，吃起来特别美味。下面学习啦小编为大家推荐啤酒卤蛋的做法，欢迎参考。

啤酒卤蛋的制作教程图解(啤酒卤鸡蛋的制作方法)

　　啤酒卤蛋食材明细

啤酒卤蛋的制作教程图解(啤酒卤鸡蛋的制作方法)

　　啤酒卤蛋做法具体步骤

啤酒卤蛋的做法步骤1

　　1.鸡蛋清洗净外皮，冷水入锅，加少许盐，大火煮开后三分钟关火，闷五分钟出锅过冷水。

啤酒卤蛋的做法步骤2

　　2.剥掉外壳。

啤酒卤蛋的做法步骤3

　　3.准备啤酒、生抽、老抽、糖。

啤酒卤蛋的做法步骤4

　　4.用刀在鸡蛋上竖着划几刀，每刀间隔一点，我划了四五刀的样子。

啤酒卤蛋的做法步骤5

　　5.将啤酒、生抽、老抽、糖一起放入锅中，大火煮开。

啤酒卤蛋的做法步骤6

　　6.煮时不要盖盖子，以免啤酒外溢。

啤酒卤蛋的做法步骤7

　　7.经常翻动一下鸡蛋，使其均匀着色。

啤酒卤蛋的做法步骤8

　　8.转小火直至汤汁完全收尽即可。

啤酒卤蛋的做法步骤9

　　9.放凉后食用味道更赞。

　　小贴士

　　1、各人口味不同，如果喜欢甜一点，可多放点糖，如果喜欢咸一点，可多放点生抽，或加点盐。

　　2、最后收汁时一定要注意，小火，勤翻动，以免糊锅。

　　3、吃不完的卤蛋可放进保鲜盒入冰箱保存。

　　啤酒卤蛋的美味做法

　　主料：

　　鸡蛋10只，啤酒1瓶

　　辅料：

　　老抽2匙，蚝油1匙，八角4个，花椒10颗

　　茴香指尖一撮，干辣椒6根，盐2匙

　　做法：

　　1、将鸡蛋煮熟，冷水浸泡5分钟后剝壳待用;

　　2、准备好干辣椒、八角、茴香、花椒、盐;

　　3、将老抽及蚝油混合成酱汁备用;

　　4、锅中倒入啤酒，将干料及酱汁放入，盖上锅盖待沸腾继续熬煮5分钟后加入剥好壳的鸡蛋;

　　5、中火煮至啤酒挥发到刚刚淹没鸡蛋。将鸡蛋与汤汁倒入容器中冷藏;

　　6、美味的鸡蛋就完成啦。

　　小贴士：

　　用冷水浸泡的鸡蛋更易完整剥壳;加上一点蚝油味道更加鲜美，虽然调料简单，味道可不输专门的卤料。

　　这样，美味又营养的啤酒卤蛋就制作完成了，但是啤酒卤蛋做好之后不易保存，所以一次不要做太多。

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