马鲛鱼是最受美食爱好者追捧的“鱼中极品”，味道最为鲜美,而且刺少肉多，煎过之后特别好吃。下面由学习啦小编为大家介绍香煎马鲛鱼的做法，希望能对你有所帮助。

家庭版香煎马鲛鱼的做法步骤(香煎马鲛鱼怎么做好吃窍门)

　　香煎马鲛鱼食材清单

家庭版香煎马鲛鱼的做法步骤(香煎马鲛鱼怎么做好吃窍门)

　　香煎马鲛鱼的制作步骤

香煎马鲛鱼的做法步骤1

　　1.马鲛鱼清洗干净后斜刀切片，撒一层盐备用。

香煎马鲛鱼的做法步骤2

　　2.姜丝蒜米切好备用。

香煎马鲛鱼的做法步骤3

　　3.锅内热油倒入马鲛鱼片，摊平。

香煎马鲛鱼的做法步骤4

　　4.用中大火煎到一面有点发黄后翻面。

香煎马鲛鱼的做法步骤5

　　5.用同样的方法慢慢煎慢慢翻面直到另一面煎黄，然后撒上姜丝蒜米。

香煎马鲛鱼的做法步骤6

　　6.小火慢慢把鱼煎熟后倒入少许生抽。

香煎马鲛鱼的做法步骤7

　　7.翻面把另外一面稍许煎一下即可。

　　小贴士

　　1.开始放入鱼时要用中大火不要用小火，高温可以让鱼皮蛋白质快速凝固，煎的鱼不会那么烂。

　　2.待鱼煎熟再放姜蒜，姜蒜放的太早鱼还没熟的话会焦的。

　　3.放入生抽后要立马改小火，或者把锅离开煤灶，不然很容易就焦了。

　　香煎马鲛鱼的好吃做法

　　材料

　　马鲛鱼段，盐，姜末，料酒，油

　　做法

　　1.马鲛鱼切段，用盐抹上腌一个小时。

　　2.抹姜末和料酒，腌半小时。

　　3.洗干净，用厨用纸吸干水分。

　　4.锅里烧油，七分热下锅煎。

　　5.煎一分钟后转中小火再煎几分钟，然后翻面煎。

　　6.煎两面微黄就可以装盘了。

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