腌黄瓜怎么腌好吃又脆?教你一个小窍门,清脆爽口,比买的还好吃
黄瓜,是我们日常生活中经常吃的一种蔬菜。
黄瓜水分含量高,富含多种维生素,且富含钙、铁等矿物质元素,具有很高的营养价值。
黄瓜可以直接生吃,也可以做成各种凉菜、腌黄瓜等等。
今天我们就来看一下怎样腌黄瓜更好吃更美味吧。
需要准备的食材:
黄瓜、大蒜、生姜、食盐、生抽等。
1.把黄瓜清洗干净,去掉头尾、外皮。
用刀拍扁。
用刀切成两半,放入盘中。
在切成片。
2.大蒜剥皮,洗干净切成丁,生姜洗干净切片备用。
3.取一口锅,把盐倒入锅中煮沸备用。
4.烧热锅中的油,放入几粒花椒爆香,放入大蒜、生姜爆香。
5.把蒜末和姜丝倒入油锅中,爆炒出香味(不要炒太久)即可关火。
2.把洗干净的黄瓜切成条,放入碗中备用。
然后加入一勺食盐,用手抓拌均匀,腌制15分钟左右。
。
这样子做出来的腌黄瓜口感脆嫩又入味。
3.把腌好的黄瓜捞出,用清水冲洗一下,然后控干水分备用。
4.然后把生姜、大蒜切成末。
5.接着再倒入生抽、食盐和辣椒粉搅拌均匀,调成料汁即可使用了。
3.生姜切丝、大蒜拍碎,把腌好的黄瓜倒入大盆中,再加入食盐、生抽等调味料搅拌均匀,腌制15分钟即可食用。
制作腌黄瓜的方法其实很简单,只要按照这个方法做,保证你做出的腌黄瓜口感脆嫩,酸爽开胃。
制作腌黄瓜需要注意下面这几点:
首先要选择新鲜的黄瓜。
如果没有新鲜的黄瓜可以用腌制食品剩下的水进行腌制。
其次要选择适当时机进行腌制。
尽量在下午,因为中午太阳比较大,在中午时腌制可以防止细菌滋生、变质,这样腌制出的黄瓜会更加好吃。
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