腌黄瓜怎么腌好吃又脆？教你一个小窍门,清脆爽口,比买的还好吃

黄瓜，是我们日常生活中经常吃的一种蔬菜。
黄瓜水分含量高，富含多种维生素，且富含钙、铁等矿物质元素，具有很高的营养价值。
黄瓜可以直接生吃，也可以做成各种凉菜、腌黄瓜等等。
今天我们就来看一下怎样腌黄瓜更好吃更美味吧。
需要准备的食材：
黄瓜、大蒜、生姜、食盐、生抽等。

1.把黄瓜清洗干净，去掉头尾、外皮。

用刀拍扁。
用刀切成两半，放入盘中。
在切成片。
2.大蒜剥皮，洗干净切成丁，生姜洗干净切片备用。
3.取一口锅，把盐倒入锅中煮沸备用。
4.烧热锅中的油，放入几粒花椒爆香，放入大蒜、生姜爆香。
5.把蒜末和姜丝倒入油锅中，爆炒出香味（不要炒太久）即可关火。

2.把洗干净的黄瓜切成条，放入碗中备用。

然后加入一勺食盐，用手抓拌均匀，腌制15分钟左右。
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这样子做出来的腌黄瓜口感脆嫩又入味。
3.把腌好的黄瓜捞出，用清水冲洗一下，然后控干水分备用。
4.然后把生姜、大蒜切成末。
5.接着再倒入生抽、食盐和辣椒粉搅拌均匀，调成料汁即可使用了。

3.生姜切丝、大蒜拍碎，把腌好的黄瓜倒入大盆中，再加入食盐、生抽等调味料搅拌均匀，腌制15分钟即可食用。

制作腌黄瓜的方法其实很简单，只要按照这个方法做，保证你做出的腌黄瓜口感脆嫩，酸爽开胃。
制作腌黄瓜需要注意下面这几点：
首先要选择新鲜的黄瓜。
如果没有新鲜的黄瓜可以用腌制食品剩下的水进行腌制。
其次要选择适当时机进行腌制。
尽量在下午，因为中午太阳比较大，在中午时腌制可以防止细菌滋生、变质，这样腌制出的黄瓜会更加好吃。