大西瓜，，夏天，水果店里都会有一种圆圆的、绿一条黑一条的水果，，不说大家也知道，它是西瓜。别看它们都穿着绿色的花礼服，切开一看，它的果肉却是红色或黄色的；黑色的籽像许多大芝麻，其实瓜子是西瓜的孩子；西瓜的汁可以做饮料；听妈妈说西瓜皮可以做凉菜吃。西瓜真是夏日里人们的好伴侣。 ...

生抽老抽和酱油的区别及用途，，一、颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。呈棕褐色有光泽。二、味道：生抽用于一般的烹调用途，吃起来味道鲜美、甜咸适口。老抽吃到嘴里有种鲜美微甜的口感。三、用途：生抽的主要功能是提升食物的鲜味，因颜色较淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用的多。而老抽酱油是在生抽酱油的基础上，将榨制的酱油再晒制2--3个月，其产品质量比生抽酱油更加浓郁，做红烧等需要上色的菜时使用比较好。纠正一个 ...

清明节之前：寒食节，，清明节前一天为寒食节，寒食节不准动烟火，只能吃冷食凉菜，以纪念春秋时期晋国贵族介子推。介子推，又名介之推，介推。他追随公子重耳(后为晋文公)流亡国外。文公回国后，重赏随从。介子推却未得赏赐，与母隐居绵山(即今山西省介休县东南的介山)。后来，文公要给他封官赐爵，他却坚辞不受。文公无奈，只得放火烧山，本想逼他出来，没想到竟把介子推母子烧死在山中。后因寒食和清明相连，逐渐合为一个节 ...

老抽和生抽的区别，，1、制造工艺不同：生抽是以大豆、小麦为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒发酵而成的。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。2、颜色不同：生抽的颜色比老抽浅，呈红褐色。老抽的颜色几乎接近黑色。3、用途不同：生抽的味道偏咸，主要用来调味，常用于做凉菜或者炒菜。老抽的味道比生抽淡，带有一点甜味，多用于食物的增色、增香。4、生抽是酱油中的一个类型，生抽的原材料主要是大 ...

生抽和老抽的区别酱油的分类，，一、生抽和老抽的区别：1、制造工艺不同。生抽是以大豆、小麦为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒发酵而成的。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。2、颜色不同。生抽的颜色比老抽浅，呈红褐色。老抽的颜色几乎接近黑色。3、用途不同。生抽的味道偏咸，主要用来调味，常用于做凉菜或者炒菜。老抽的味道比生抽淡，带有一点甜味，多用于食物的增色、增香。二、酱油的分类： ...

生抽老抽区别，，1、制造工艺不同：生抽是以大豆、小麦为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒发酵而成的。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。2、颜色不同：肉眼就可以区别生抽和老抽的一个特点，就是它们不同的颜色。生抽呈现出红褐色泽，颜色会淡一些。而老抽因为加入了焦糖色，呈现出有光泽的棕褐色，颜色较深。3、用途不同：生抽的味道偏咸，主要用来调味，常用于做凉菜或者炒菜。老抽的味道比生抽淡 ...

我为什么而活着2000字论文，，转眼已是深秋了，每天都有扫不完的落叶，时邻亲人祭日，和母亲烧完香，无意听到她轻声念叨了一句，只是轻叹的那么一句：“人活着真没意思，说老就老，说死就死，几十年也没活成个样子。”她走出里屋，连接里屋和外屋的那扇门连同门帘拂动了几下，住了。记得几年前刚搬来这里，十几个人围坐一桌，打牌，喝酒，吃凉菜，说笑。他也坐在里面跟人打趣着，客人进进出出，那门吱吱悠悠，像个闲不下来的伙 ...

老抽与生抽的区别及用途，，1、原料不同生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。2、作用不同生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。烹调时添加老抽一般都能起上色提鲜的作用，尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时。3、用法不同生抽的用法：因为生抽的颜色淡，味道要咸一些，所以使 ...

生抽可以用什么代替,做菜时生抽可以用什么代替，，生抽可以用酱油、蚝油代替。生抽颜色比较淡，炒菜、拌凉菜时可以使用，而且可以使菜品比较入味。但老抽不可以代替生抽，生抽是酱油中的一种，生抽色淡、味咸鲜，主要作用是入味，老抽酱油更适合上色，因此不是所有酱油都能代替生抽。 ...

2017最新凉菜(高档会所凉菜)，凉菜,红油,朝天椒,有什么,菜油，最近有什么新的川式凉菜？川式凉菜红油的配方及 *** 一.用油主要用菜油，因为其香味浓，对色泽要求明亮的可适当加些色拉油。二.辣椒朝天椒、二荆条、小米辣朝天椒辣味重，红色素多，用其炼出的油，香辣巴口，油色红润。二荆条辣味较朝天椒稍淡，但香味浓重（冲入热油时有芝麻香气），红色素较朝天椒少，因而油色不如朝天椒红润。小米辣，辣度高，但 ...

空心菜种植多了吃不完怎么储存（抓紧吃空心菜），，空心菜在我们日常生活中十分常见，而且在很多地方都有种植，空心菜主要是长在小土丘上，它是一种很好种植的蔬菜。它的营养价值很高。不仅口感好，而且还有很高的营养价值。在种植空心菜期间，经常会遇到吃不完怎么办呢？今天为大家分享一种蔬菜保存方法：空心菜播种后7天即可采收，这时已经开始生长采收，采下之后可及时食用。它既可做凉菜也可作为观赏植物。下面就一起来看看吧 ...

家常卤牛肉的做法介绍(卤牛肉的做法最正宗的做法)，，　　卤牛肉在以前是节日餐桌上才有的凉菜，随着人们生活水平的日益提高，这道菜已经成为一道再家常不过的菜了。下面献上小编整理的卤牛肉做法，相信一定会对大家有所帮助。卤牛肉食材清单卤牛肉的制作步骤1.牛肉洗净，用清水浸泡1小时,中间换一次水。2.锅中倒进足够量的水，下牛肉，煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出。3.将牛肉捞起，用清水冲洗掉表面的浮沫。 ...

生姜怎么泡才好吃？教你一招,生姜脆嫩又可口，，生姜是我们生活中常见的一种调味品，是厨房里必不可少的一种调料。生姜是一味温性的中药材，它具有驱寒暖胃、增进食欲、促进消化等功效。那么，如果在平时不小心吃到了生生姜该怎么办呢？生姜在我们生活中还是很常见的，一般用于煮汤、炒菜、拌凉菜等。那么你知道生姜怎么泡才好吃吗？1、将生姜洗净，切成薄片，用清水浸泡2小时左右。2、将切好的姜片放入容器中，加入一勺蜂蜜和 ...

凉水焯鸡爪还是热水，，最近天气变冷，做了好多凉菜，来给大家分享一个。我们经常会用到凉水进行焯鸡爪，这个方法是正确的吗？或者你想知道要怎么处理？今天就和大家一起来分享这个凉水焯鸡爪的做法，简单方便。用上之前，大家一定要先了解一下自己家里的煮饭方法和火候是如何控制的。1.要提前煮好饭，在水中放入一勺盐，烧开后把水倒掉，放入冷水中，浸泡30分钟。因为泡了30分钟，鸡爪的表皮才会变得更加脆嫩，也更容易入味 ...

卤牛肉的制作方法教程(牛肉怎么卤制作方法图片)，，　　卤牛肉是中国传统的特色凉菜，虽然非常普遍，但其实做法不太容易掌握。做卤牛肉需要掌握一定的诀窍。下面献上小编整理的卤牛肉做法，相信一定会对大家有所帮助。卤牛肉食材清单卤牛肉的制作步骤1.备好豆皮结，牛腱肉，香料包，蒜头，姜片。2.砂锅加水将香料包，蒜头，姜片下锅。3.再将料酒，酱油调味下砂锅。4.加入一块老冰糖提味。5.再将牛腱肉下砂锅。6.最后 ...

腌黄瓜怎么腌好吃又脆？教你一个小窍门,清脆爽口,比买的还好吃，，黄瓜，是我们日常生活中经常吃的一种蔬菜。黄瓜水分含量高，富含多种维生素，且富含钙、铁等矿物质元素，具有很高的营养价值。黄瓜可以直接生吃，也可以做成各种凉菜、腌黄瓜等等。今天我们就来看一下怎样腌黄瓜更好吃更美味吧。需要准备的食材：黄瓜、大蒜、生姜、食盐、生抽等。1.把黄瓜清洗干净，去掉头尾、外皮。用刀拍扁。用刀切成两半，放入盘中。在切成 ...

水煮花生的各种家常煮菜做法介绍(水煮花生的简单做法)，，水煮花生是中国一道很普遍很受欢迎的家常凉菜，制作原料有新鲜生花生、冰糖、白胡椒籽等。下面就是小编给大家带来的水煮花生的各种家常煮菜做法介绍，希望大家喜欢!水煮花生做法一材料2斤花生，2勺盐，1块桂皮、适量的八角做法1.花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止。用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。2.依次把所有的花生都按开一 ...

春节菜单食谱,春节特色菜谱，，白切鸡：第一个凉菜，过年吃鸡，大吉大利。凉菜可以选择做白切鸡、白斩鸡、口水鸡、椒麻鸡。灯笼虾：第一个正式菜，开门红，红红火火过大年。酱猪手：酱猪手，通常在年夜饭中加一些发菜红焖，取名为发财就手。猪把手，搂耙子，走四方。用手抓钱，寓意八方来财。四喜丸子：寓意团团圆圆。可以选择做糯米丸子、四喜丸子，生汆丸子、清蒸或红烧狮子头南方一啊不能是四喜丸子，寓意出门见喜，可以是4颗 ...

橄榄油拌凉菜需要加热吗,橄榄油不加热做凉拌菜能直接食用吗，，橄榄油拌凉菜不需要加热。橄榄油中含有叶绿素、维生素、油酸，还有特别丰富的营养元素，这些营养元素会被高温破坏，所以橄榄油不适合高温、长时间的加热，直接食用能够充分地吸收这些营养物质。并且油酸属于不饱和脂肪酸，是一种对人体非常好的物质，但加热之后可能会转变为反式脂肪酸，这种脂肪酸对人体有害。 ...

虾皮咸的好还是淡的好,虾皮吃咸的好吃淡的好，，咸虾皮和淡虾皮的用途不一样，没有好坏之分。咸虾米有调味的功能，调凉菜很出味，保存时间也长，适合长途贩运。淡虾米适合配菜，出锅时搭配，食用范围广，保存时间短。 ...