葱油饼吃起来是非常美味的，而且营养价值也很高，适当的食用对我们的身体有利。下面学习啦小编为大家推荐自制葱油饼的做法，欢迎参考。

自制葱油饼的制作方法教程(葱油饼怎么制作方法)

　　自制葱油饼食材明细

自制葱油饼的制作方法教程(葱油饼怎么制作方法)

　　自制葱油饼做法具体步骤

黑芝麻葱油饼的做法步骤1

　　1.面粉用温水和成柔软的面团醒30分钟。

黑芝麻葱油饼的做法步骤2

　　2.辅料：五香粉、熟黑芝麻、大葱。

黑芝麻葱油饼的做法步骤3

　　3.大葱切末

黑芝麻葱油饼的做法步骤4

　　4.黑芝麻放在案板上用擀面棍压一下，把黑芝麻压碎。

黑芝麻葱油饼的做法步骤5

　　5.压碎的黑芝麻和切好的大葱末一起放容器中，加入食用油和花椒粉拌匀。

黑芝麻葱油饼的做法步骤6

　　6.擀成大片。

黑芝麻葱油饼的做法步骤7

　　7.调好的黑芝麻葱油末均匀铺在面皮上。

黑芝麻葱油饼的做法步骤8

　　8.从一头折起。

黑芝麻葱油饼的做法步骤9

　　9.折好的饼坯子。

黑芝麻葱油饼的做法步骤10

　　10.用手轻轻压薄或用擀面棍轻轻擀薄。

黑芝麻葱油饼的做法步骤11

　　11.从中间切开(我做的饼坯子太大，饼铛放不下，所以切开，如果饼铛够大或饼比较小，可以不切)

黑芝麻葱油饼的做法步骤12

　　12.饼铛烧热，放少许底油，放入生饼坯子。

黑芝麻葱油饼的做法步骤13

　　13.一面煎定型，煎另一面，两面金黄熟透即可盛出。

黑芝麻葱油饼的做法步骤14

　　14.切块开吃啦!

　　小贴士

　　把黑芝麻压碎，营养更容易吸收。

　　葱油饼的美味做法

　　材料

　　面粉250克，温水160克左右。

　　油酥材料

　　面粉25克，油50克，葱段、姜片。

　　八角、桂皮、花椒(以及家里能找到的香料)。

　　配料

　　香葱、盐。

　　做法

　　1. 首先就是要和面，将面粉倒入盆中，然后加入适量的水，进行搅拌，然后将面揉至光滑即可。

　　2. 盖湿布醒20分钟。

　　3. 醒面的同时制作油酥，把葱姜等香料入油锅开小火，炒至香料焦黄，香味渗入油中。

　　4. 然后油中的所有调料去除，稍微晾凉后将油倒入25克面粉中，调成油酥，同时准备葱花。

　　5. 把面团分割成三份。取一份面团擀成大薄片。

　　6. 在面片表面刷一层油酥，撒上适量的盐和香葱碎。

　　7. 把面片象折扇子一样折叠起来，或宽或窄，不需要太整齐。

　　8. 等到醒5分钟之后，我们要从右手边卷起，边卷边左手把面条拉伸，尽可能的多卷几圈。

　　9. 卷好后，把收尾处压在面团下面，压扁，放一边醒15-20分钟。这时候可以继续制作下一份面团。

　　10. 把醒好的面坯擀开成大的圆片。

　　11. 锅中涂油，放入面饼中小火煎至一面微黄，在另一表面刷油后翻面。

　　12. 中间转动面饼使其受热均匀，每次翻面都刷少量油，这样煎出的饼会非常油润香酥。

　　小诀窍

　　1. 做葱油饼的面团要揉的湿软一些比较好。

　　2. 熬油的时候记得用小火，火大了很容易把香料熬焦。

　　3. 喜欢吃软一点的饼，可以把饼稍微擀的厚一点。喜欢吃酥脆的可以像我一样，把饼擀的薄薄的，煎好的葱油酥饼又香又脆还酥的很。

　　4. 记得每次翻面的时候在饼面上刷点色拉油，全程用小火，煎出来的饼油润香酥。

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