臭豆腐制作方法

1.臭豆腐是一种有中国特色的传统小吃，不同地方的生产方法和食用方法有相当大的差异，北方和南方的类型不同。臭豆腐在南方也叫臭干果。

2.老刘就来分享一下“自制臭豆腐”的做法。喜欢的朋友可以先收藏起来，有时间自己尝试。

3.让我们开始介绍我们需要的成分：

豆腐、臭苋菜卤水、毛豆、鸡蛋、肉末

4.先将豆腐切成方块，直接放入食品盒中，然后将臭苋菜卤水倒在豆腐块上，然后加入三勺盐，用保鲜膜覆盖并完全密封，放入冰箱中72小时。

5.腌制时间到了，把臭豆腐挑出来做个臭豆腐，蒸鸡蛋。然后将两个鸡蛋放入盛有臭豆腐的碗里，放入肉末，撒上毛豆米饭，中间放一点剁椒，放入沸腾的蒸锅中，用大火蒸15分钟，倒入酱油。服务

6.据台湾省康健杂志介绍，臭豆腐富含植物乳酸，具有良好的调节肠道和健胃作用