最简单的煎猪肉饼

说到煎饼，我想起了小时候奶奶家做的一个煎饼，用蛋液煎出来十分酥脆，然后蘸上蒜泥、辣椒粉等调料就可以吃了。那个时候没有现在这么多的高科技食品。那时候在我家也经常吃香喷喷的煎饼呢？今天就来和大家分享一下煎猪肉饼如何制作。

1、准备一块猪肉，加入适量盐、鸡精，胡椒粉，酱油和香油。

猪肉切成小丁。把葱花，姜末加入肉中。放入一勺盐，一勺酱油，适量鸡精，一勺香油，搅拌均匀后腌制20分钟。然后将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀成蛋液备用。将准备好的面粉，也倒入碗中，用筷子搅拌均匀，加入葱花搅拌均匀后加入适量食用油。搅拌均匀后面团就做好了。

2、将适量的淀粉倒入肉馅中搅拌均匀后放入冰箱冷藏1个小时。

冷藏之后，将肉馅切成薄片。将切好的肉片放入碗中，加入生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、葱花和生姜末腌制20分钟。将腌制好的肉片放入电饼铛中，加适量的水，选择中火加热，到水沸腾后转小火，大约20分钟，直到水变得比较粘稠，就可以了。如果想要快速煎熟肉，就将肉片倒入锅中用中小火慢慢煎煮。

3、将适量的鸡蛋打入碗中搅拌均匀，倒入肉馅里抓匀后腌制15分钟左右。

用筷子夹起一个肉馅，将鸡蛋液在肉馅里搅打均匀。起锅烧油，将肉馅用勺子舀进锅里并搅拌均匀，直到肉馅裹上一层薄薄的鸡蛋液（注意不要太薄）。将摊好的蛋液倒入电饼铛里摊平形成一个圆形的蛋花，最后再把所有的肉都摊好表面。

4、取一个平底锅倒油，然后放入做好的猪肉馅饼，煎至两面金黄即可。

煎猪肉饼是不是非常简单呢？首先，把馅饼切成长方形，然后把每一面都放入馅料。然后用勺子把馅料填入锅中。下面再把小碗盛满，把它们放在一起放入蒸锅中蒸熟就可以了；不需要太长时间，只要10分钟就可以完成哦。

5、出锅后可以用刀切成块在里面蘸上一些蒜泥和辣椒粉就可以食用了（如果没有蒜泥辣子就买）。

煎猪肉饼的小窍门：首先，在煎饼的时候最好用平底锅来煎饼，这样可以避免煎饼粘在锅底。另外就是加入适量的食用油也是很重要的一个环节。用油可以避免在煎制饺子和肉饼的时候粘锅。另外为了保证煎出来的猪肉饼能够很好地挂上蛋液，一定要多放一点水，这样煎出来的猪肉饼会更加酥脆一些。如果你也喜欢吃煎制猪肉饼蘸蒜泥、辣椒粉等调料的话可以试试这道美食哦！如果喜欢我内容分享，就请关注我吧；也欢迎大家评论转发哦！